本科教材推荐西点制作教程第二版

西点制作教程（第二版）

高等学校专业教材

陈洪华李祥睿主编ISBN：-7---2定价：49元出版日期：年1月

内容介绍

本教材编写过程中，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据餐饮、烹饪专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构。同时，在注重西点知识系统性和全面性的基础上，进一步加强实践性教学内容，以满足社会餐饮企业对技能型人才的需求。

左右滑动--